Компания Boker Knife – одно из старейших германских ножевых предприятий. Его история уходит корнями в позднее средневековье (XVII век), когда в городе Ремшайде было основано небольшое семейное предприятие по изготовлению клинков главой семьи Бокер. Рядом с мастерской, а позднее – фабрикой, росли могучие каштаны. Именно это мощное дерево стало эмблемой предприятия, известного сегодня во всех уголках мира. Ножи Boker известны с XVII века, но история самого предприятия в период двух первых веков его существования весьма туманно изложена историками. Известно лишь, что в XVIII веке о ножах с древом на клинке было известно во всей Германии и даже за ее пределами. В то время ассортимент Boker включал ножи боевые, хозяйственные и специальные ремесленные.
История предприятия периода XIX века известна лучше. В то время компанией управляли братья Герман и Роберт Бокер. Ножи фирмы пользовались большим спросом, но не были единственной продукцией компании. С 1829 года предприятие выпускает сабли, имевшие успех среди военных, полиции, вельмож. А в 1837 году Герман отправился в США, где открыл компанию H.Boker & Co (Нью-Йорк). Так ножи Boker начали производить и за океаном. Немного позже были основаны филиалы производства в Канаде и Мексике. Вскоре, в американском подразделении компании ассортимент производимой продукции был расширен. К ножам «Бокер» добавились столовые приборы, опасные бритвы и ножницы. Все эти изделия были высокого качества, поэтому недостатка в клиентах фирма не испытывала.
Складные ножи Boker производятся и в Германии. Эта премиум-линейка складных ножей фирмы «Бокер» называется Classic Solingen. Складные ножи Boker (из Германии) ценятся особенно высоко, ведь они производятся на историческом предприятии в ножевом сердце Европы – Золингене. Элитные ножи от Boker оснащают клинками из стали 4034, Cronidur 30, Bohler N690, дамаска.
Также каталог ножей Boker может похвастаться эффектной серией Boker Kalashnikov – линейкой фолдеров, созданных по мотивам самого популярного стрелкового оружия в мире – автомата Калашникова. Эти модели (в частности Boker AK 101) получили огромную популярность, став практически культовыми фолдерами. Для этих моделей клинки также изготавливаются из сталей 440 С и AUS-8.