KAI SHUN PREMIER TIM MÄLZER Hож для хлеба
161,800 тг
KAI SHUN PREMIER TIM M?LZER Hож для хлеба
Характеристики:
Материал лезвия: дамасская сталь.
Марка стали: VG10.
Количество слоев: 32 шт.
Материал ручки: дерево ламинированное,орех.
Длина лезвия: 23 см.
Твёрдость (HRC): 61.
Лезвия SHUN PREMIER изготовлены из 32-слойной специально разработанной нержавеющей стали Damask. Ножи имеют изношенную поверхность, а внутренний слой выполнен из стали VG-10. Эта сталь обладает высокой устойчивостью к коррозии, очень твердой (61 ± 1 HRC, 1,0% углерода, 1,5% кобальта) и держит лезвие постоянно острым. Каждый нож этой серии был тщательно разработан японскими мастерами среди кузнецов из Секи. Красота этих японских ножей подчеркивает идеальный захват грецкого ореха. Шеф-повар Тим Мэлцер говорит: «Качественный нож не только облегчит вам работу, но и улучшит вашу готовность».